Салат із креветками та мідіями покроковий фото рецепт

Фото салату з креветок і мідій. Для салату використовувалися королівські креветки і мідії, огірок, помідори, яблуко і груша. Соус для салату готувався з прованських трав, які заправлялися оливковою олією, соєвим і гранатовим соусом. Зображений на фото салат із креветок, а точніше політ фантазії з приготування салату з морепродуктів із фруктами та овочами — можна відтворити. Дивимося рецепт і готуємо!

Інгредієнти

• Королівські креветки (неочищені) — 400 гр.
• Мідії — 300гр.
• Огірок — 1 шт.
• Помідор — 1 шт.
• Яблуко — 1 шт.
• Груша — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики.
• Зелений салат, петрушка і кріп — невеликі пучки
• Соєвий соус «Теріякі» (можна замінити звичайним соєвим соусом) — 20 гр.
• Гранатовий соус — 10 гр.
• Оливкова олія — 20 гр.
• Сіль, спеції — чорний перець, прованські трави, майоран
• Додаткові інгредієнти (на прикрашання) — 5 перепелиних яєць, 10 ягід великого чорного винограду

Я люблю салати з морепродуктів… Ну а раз я їх люблю, вирішив зробити салат на основі креветок і мідій. Овочеву складову представили огірок і помідор, фруктову — яблуко і груша. Креветки добре поєднуються з огірком, ну а фрукти — дають салату цікавий смак. Готовий салат із мідіями та креветками заправлявся соусом на основі оливкової олії, соєвого та гранатового соусу.

Перед приготуванням салату з морепродуктів потрібно відварити все, що потрібно відварити. Але перед тим щоб варити — готуємо розсіл. Ставимо каструлю з водою на вогонь, і коли вода закипить, закидаємо в неї стеблові частини петрушки і кропу (верхні частини зелені ми будемо використовувати для приготування соусу), скибочку лимона, пару лаврових листків.

Практично відразу ж, після закидання зелені та лимона, відправляємо в каструлю заморожені креветки,

Потім мідії,

Ну і щоб не морочитися з окремим варінням перепелиних яєць — закидаємо їх у ту ж саму каструлю слідом за креветками і мідіями. Як можна переконатися, кипляча раніше вода кипіти перестала, відповідно, тепер її потрібно знову довести до кипіння,

І після закипання води — дати їй покипіти ще не більше 2х хвилин, після чого

Вивалити відварені креветки, мідії та перепелині яйця в миску з дірками, щоб вода стікала і морепродукти охололи.

Тепер можна приступити до приготування соусу для нашого салату. Подрібнюємо ножем два зубчики часнику,

Дрібно шаткуємо верхню частину зелені петрушки та кропу,

Поміщаємо в піалу нарубані часник, зелень, засипаємо туди спеції — чорний перець, прованські трави, майоран і заливаємо це все невеликою кількістю оливкової олії.

Додаємо до суміші соус Теріякі

Потім видавлюємо в соус сік із половини лимона,

І завершуємо складання нашого соусу до салату з морепродуктів — додаванням невеликої кількості гранатового соусу.

Ну а далі, гарненько перемішуємо всі складові, і залишаємо наш соус для салату з мідіями і креветками — настоюватися.

Тепер прийшла пора зайнятися приготуванням самого нашого салату з креветок і мідій. Дрібно нарубаємо зелений салат вузькими смужками,

Помідор — ріжемо маленькими квадратиками,

Викладаємо салат із помідором у салатницю,

Чистимо креветки, і додаємо їх разом з мідіями в ту ж саму салатницю,

З огірка знімаємо шкірку, ріжемо його спочатку навпіл, потім половинки огірка — пластиками, потім пластики вздовж розрізаємо на тоненькі смужки,

Закидаємо огірок у салатницю,

Грушу чистимо, розрізаємо на 4 частини, потім кожну четвертинку, поперек нарізаємо на тоненькі часточки,

Грушу — в салатницю, поливаємо все соком лимона,

Яблуко (краще брати зелене) чистимо, ріжемо на четвертинки, а потім на маленькі квадратики, викладаємо яблуко в салатницю,

І заливаємо все, що ми накидали до цього в салатницю, — нашим соусом для салату, який на той час уже настоявся… Після заправки салату, його потрібно перемішати, і він уже практично повністю готовий. Але якщо ви вирішили використати добавки (яйця і виноград), готуємо наш салат із креветок і мідій далі.

…Чистимо яйця, ріжемо їх навпіл, виноград також ріжемо навпіл і виймаємо з нутрії кісточки.

Ну а ось, фотографія вже готового салату з мідій і креветок, поміщеного в порційну тарілку..

А це, той же самий салат, але сфотографований ближче, щоб можна було зацінити апетитність морепродуктів,

А на цьому фото, до салату з мідій і креветок додані перепелині яйця і виноград. Приємного всім апетиту!