Курка запечена в рукаві покроковий фото рецепт

Фото запеченої курки. Для приготування цього рецепта робили гострий маринад для курки на основі часнику і червоного пекучого перцю, далі брали цільну курку, натирали цим маринадом, маринували деякий час, після чого курку, помістивши в рукав для запікання, запікали в духовці повністю… У рецепті запеченої курки зображеної на фото — начинки не передбачено.

Інгредієнти

• Курка — 1 шт.
• Часник — 1 велика головка, або 2 маленьких.
• Оливкова олія — 30 гр. (можна рослинну «без запаху»)
• Сіль, мускатний горіх, червоний пекучий перець

Простий рецепт запікання курки цілком у духовці. Спочатку птицю маринують у гострому маринаді, далі курку поміщають у рукав для запікання, після чого всю цю конструкцію відправляють у духовку. Якщо хто шукає найпростіший рецепт запеченої курки в рукаві — це те що потрібно. Так, найголовніше — запечена курка дуже смачно виходить!

Віднедавна я дуже полюбив готувати курку (та власне й іншу живність) у рукаві для запікання. Єдиний мінус цього способу приготування курки в духовці цілком — знижена жароміцність рукава щодо старої доброї фольги… Описаний нижче рецепт запікання курки в духовці і знайдений на https://kkmzh.live/ — просто чемпіон за своєю простотою. Я постарався зробити запечену курку максимально гострою на смак, тому, якщо хтось не такий затятий фанат гострих страв, корегуйте кількість червоного перцю, що використовується в рецепті маринаду для курки, що додається нижче.

Приготування маринаду починаємо з чищення часнику, після чого за допомогою часникодавки видавлюємо всю головку в окремий посуд, або, якщо прес для часнику відсутній, натираємо часник на дрібній тертці,

Додаємо до часнику сіль за смаком (я додавав дві чайні ложки без гірки).

Трохи меленого мускатного горіха,

Дві ложки червоного пекучого перцю,

Ну і нарешті, заливаємо маринад для курки невеликою кількістю оливкової та рослинної олії

Ретельно перемішуємо,

І відставляємо щойно приготований маринад для курки в сторону настоюватися хвилин на 10-15.

Курку повністю розморожену просушуємо рушником або паперовими серветками, викладаємо її на більшу тарілку (краще взагалі використати тацю або великий целофановий пакет), ставимо ближче наш гострий маринад для курки, і..

Приступаємо дуже ретельно натирати курку нашим гострим маринадом. Коли я кажу «ретельно», це означає, що ваші пальці повинні помістити маринад в усі доступні місця: між курячою шкірою та м'ясом, у шари м'яса, у будь-які складочки та тріщинки… коротше ретельно натираємо птицю..!

Чим ретельніше буде промаринована наша курка, тим її запечена версія буде смачнішою! Ретельно натерту маринадом курку залишаємо «відпочити», а самі приступаємо готувати необхідного розміру рукав для запікання.

Акуратно, щоб не порвати рукав, поміщаємо курку в рукав для запікання, попередньо підставивши під тіло деко (у ньому можна переміщати тіло до духовки і назад, не побоюючись порвати рукав). Закриваємо рукав для запікання і залишаємо курку маринуватися прямо в ньому щонайменше хвилин на 40, а в ідеалі — години на 4 (якщо чесно, у мене жодного разу терпіння не вистачило почекати 4 години).

Після закінчення часу відпущеного вами вашій курці для маринування — робимо в рукаві, обов'язково у верхній його частині невеликий отвір (щоб пар виходив, і сік не витікав), поміщаємо деко з куркою в духовку, встановлюємо нагрів 200 градусів (це максимальна температура для рукава) і час запікання 1:45. Параметри, звісно, приблизні, кожен має сам визначати, за якої температури запікати курку і який час з урахуванням особливостей своєї духовки..

Ну а після того, як курка ваша запечеться в духовці необхідну кількість часу і ви звільните тіло з рукава для запікання, у вас повинно вийти ось така красива і апетитна запечена курка! Далі, вживаємо птицю щойно витягнуту з духовки або просто так з хлібом, або під будь-який гарнір. Всім смачного, і удачі в приготуванні рецепта курки запеченої в рукаві.