Як варити рисову кашу з гарбузом

На 100 г страви припадає:

• Калорії: 89,9 ккал. ,
• Білки: 2 г.
• Жири: 1,3 г.
• Вуглеводи: 19 г.

Кількість інгредієнтів розрахована на 4 порції

Тривалість приготування — 40 хв

Гарбуз — популярний продукт, з якого готуються найрізноманітніші страви. Це джерело клітковини, повного комплексу вітамінів і мінералів. За вмістом бета-каротину вона обігнала моркву, а за кількістю антиоксидантів — броколі.

Гарбуз із рисом — неймовірно ніжна і корисна страва. Приготувати кашу рисову з гарбузом на молоці можна різними способами. Запропонований рецепт найпростіший, страва виходить смачною, соковитою, ароматною.

Інгредієнти

Для гарбузової каші підійде будь-який сорт крупи. Але якщо взяти пропарений вид, то він не буде таким ніжним і м’яким, як шліфований.

• 1 склянка рисового зерна;
• 0,5 кг гарбуза;
• 1 л молока;
• 1-2 ст.л. цукру;
• 0,5 ч.л. ванільного цукру;
• 1 ст.л. вершкового масла;
• 2 склянки води.

Процес приготування

Щоб рисова каша з гарбузом на молоці вийшла ніжною, зерна обов’язково треба багаторазово промити прохолодною водою, а потім залити на півгодини-годину для набухання.

Далі гарбуз очистити від шкірки та порізати кубиками.

Залити 1 склянкою води (вона повинна тільки покривати овоч) і варити 15 хвилин.

Паралельно ставимо варитися крупу в молоці, розведеному водою, з додаванням солі. На склянку зерен береться по склянці кожної з рідин. До закипання рис треба 2-3 рази перемішати ложкою, щоб зерна не приклеїлися до дна та стінок каструлі. Потім накрити кришкою і на мінімальному вогні варити 15-20 хвилин.

Для того, щоб зробити рисову кашу з гарбузом ніжнішою, необхідно підготувати додаткову кількість молока. Його в жодному разі не можна додавати холодним, тому воно підігрівається в окремій каструльці. Це важлива тонкість, що допомагає правильно зварити молочну рисову кашу з гарбузом.

Далі в одній посудині треба з’єднати рис із гарбузом і залити їх киплячим молоком. Додати цукор і ваніль (можна трошки кориці) і томити на мінімальному вогні хвилин 5.

На цьому етапі можна в гарнір всипати жменю родзинок або сушеної журавлини — буде ще смачніше.

Після того, як рисову кашу з рисом на молоці буде приготовлено, її слід залишити на 10 хвилин настоятися під кришкою, попередньо додавши невеликий шматочок масла.

Тепер ви знаєте, як правильно зварити рис із гарбузом на молоці. Через 10 хвилин нашу смачну кашу з гарбузом можна подавати, розклавши по порційних тарілках. Ця страва стане чудовим рішенням для сніданку.

За матеріалами https://astralite.icu/