Що можна спекти з листкового тіста бездріжджового

Серед читачів знайдеться чимало любителів випічки. Що може бути смачнішим за ароматний пиріг або булочки. У нашій статті ми хочемо поговорити і випічці з листкового бездріжджового тіста. Вона завжди виходить дуже смачною. Різноманіття рецептів дозволяє приготувати найрізноманітніші страви на основі листкового тіста.

Слойка з сиром

Якщо ви любите випічку з листкового бездріжджового тіста, то напевно зберігаєте в холодильнику, придбане в магазині готове тісто. На жаль, сучасні господині не завжди мають час на його приготування, оскільки ця справа клопітка і потребує певного часу. Набагато зручніше мати в запасі готове, яке завжди можна використати в разі потреби. У такому разі завдання набагато спрощується і немає необхідності самостійно готувати бездріжджове листкове тісто.

Рецепти випічки з кисломолочним сиром є одними з найбільш популярних серед господинь. Сирні кулінарні вироби мають неповторний смак і аромат. Їх люблять абсолютно всі: дорослі та діти. Соковиті слоєчки готуються швидко і просто. Смак випічки можна урізноманітнити додаванням ягід, сухофруктів, родзинок.

• сир (320 г);
• тісто листкове (530 г);
• одне яйце;
• цукор (три ст. л.).

Як ви вже встигли зрозуміти, в якості начинки ми будемо використовувати сир. Для цього змішуємо його з цукром і жовтком. Перемішувати начинку можна виделкою, щоб не розбивати грудочки.

Пачку готового тіста дістаємо з холодильника і даємо йому трохи відтанути. Далі нарізаємо його на однакові квадрати, периметр яких змащуємо білком, завдяки чому краї слоєчки мають краще склеїтися. У центр кожної заготовки викладаємо по ложці сиру. Далі закриваємо слойку і краї скріплюємо за допомогою вилочки (як для чебуреків). Силіконовим пензликом змащуємо поверхню білком. Далеко вмикаємо духовку і ставимо в неї деко з слойками. Готуються вони приблизно п’ятнадцять хвилин. Така випічка з листкового бездріжджового тіста з сиром виходить дуже смачною. Та й швидкість приготування радує. Готові слойки нічим не гірші за ті, що продаються в пекарнях.

М’ясний пиріг

Випічка з листкового бездріжджового тіста не обов’язково має бути солодкою. Можна приготувати чудовий пиріг із ситною м’ясною начинкою. Це ідеальна страва на швидку руку. М’ясний пиріг може стати прекрасним обідом або вечерею. Така страва готується швидко і просто.

• фарш (340 г);
• цибулю;
• пачка листкового тіста;
• яйце, сіль (1/2 ч. л.).

Для приготування страви можна брати будь-який фарш. Додаємо в нього подрібнену цибулю і перемішуємо масу. Далі фарш обсмажуємо на сковороді до напівготового стану. Один пласт тіста розгортаємо за формою дека і викладаємо на нього начинку, не забувши додати сіль і перець. Потім накриваємо пиріг другим шаром тіста.

Скріплюємо його краї, а верхню частину змащуємо збитим яйцем. Виделкою робимо кілька проколів, щоб пиріг вийшов красивим. Відправляємо її в розігріту духовку на 20 хвилин. Готовий пиріг у гарячому вигляді подаємо на стіл.

Слойки з м’ясом

Рецепти випічки з листкового бездріжджового тіста досить різноманітні. Пропонуємо приготувати слойки з м’ясом — смачну страву, яка сподобається кожному. Вони неймовірно смачні не тільки в гарячому, а й у холодному вигляді. Соковита начинка сподобається кожному члену сім’ї.

Для приготування слойок можна використовувати найрізноманітніші начинки. Наш рецепт випічки з листкового тіста передбачає використання м’ясного фаршу. У нього додаємо сіль, перець, рубаний часник і цибулю. Начинку перемішуємо, вона готова до подальшої роботи.

Дістаємо з холодильника тісто, розгортаємо його і злегка розгортаємо. Кожен лист розрізаємо на рівні квадратики (сторона квадрата має дорівнювати 8-10 сантиметрам). У центр кожного викладаємо м’ясну начинку і формуємо з тіста слойку будь-яким зручним способом. Можна, наприклад, зробити конвертик або трикутник.

Далі готуємо деко, змастивши його олією. Хоча, на наш погляд, зручніше використовувати папір для випічки. Викладаємо слоєчки на деко і змащуємо пензлем їхню поверхню збитим яйцем. Якщо ви зробили трикутнички з тіста, то необхідно зробити проколи на поверхні, щоб виходила пара і не порушилася цілісність виробу. Випічка готується до 30 хвилин, оскільки фарш має добре пропектися.

Випічка з ревенем

Якщо ви готуєте вдома випічку з листкового бездріжджового тіста, то вас напевно зацікавить наш рецепт. Пропонуємо приготувати смачну страву з ревеню. Звісно, він не так часто трапляється на наших столах, але тим не менш гарний для випічки. Готові слоєчки зазвичай посипають кунжутом, цукром або маком. Такий десерт можна брати з собою як перекус на роботу або на природу.

• цукор (три ст. л.);
• яйце;
• ревінь (п’ять шт.);
• мак;
• тісто листкове (пачка).

Для приготування начинки нам знадобляться черешки листя ревеню. Миємо їх і очищаємо від шкірки, а потім дрібно нарізаємо. Потім додаємо цукор і ваніль. Начинка готова. Далі розкладаємо лист тіста і злегка розгортаємо його. Далі нарізаємо заготовки прямокутної або квадратної форми. Розміри можна підібрати самостійно. На одній половині кожного прямокутника робимо надрізи, а на другу викладаємо масу з цукру і ревеню. Далі скріплюємо краї листків і викладаємо їх на деко, застелене папером. Зверху випічку змащуємо яйцем за допомогою силіконового пензля. Також їх можна посипати цукром, кунжутом або маком. Готуємо слойки в духовці не менше 20 хвилин.

Яблучний пиріг

Випічка з листкового бездріжджового тіста з яблуками — це справжнє свято. Пропонуємо приготувати чудовий яблучний пиріг. Його можна подати до чашечки кави. До речі, такий рецепт гарний для тих випадків, коли до вас несподівано приходять гості. Буквально за невелику кількість часу за мінімальних зусиль можна приготувати чудовий десерт.

• тісто листкове (дві пачки);
• кориця;
• цукор (2 ст. л.);
• п’ять яблук.

Дістаємо тісто з холодильника і залишаємо його нагріватися. А самі тим часом займемося підготовкою начинки. Яблука миємо й очищаємо від шкірки, після чого нарізаємо кубиками. Додаємо цукор і корицю, якщо ви її любите. Оскільки ми будемо готувати пиріг, то нам знадобиться відповідна форма. Змащуємо її застилаємо розкатаним листом тіста. Це буде основа для нашої випічки. Зверху висипаємо яблучно-цукрову суміш. Далі розгортаємо ще один лист тіста, закриваємо ним пиріг і видаляємо зайві частини тіста. Верхню поверхню пирога змащуємо яйцем. Тепер відправляємо в духовку. Готується випічка з бездріжджового листкового тіста з начинкою досить швидко, вистачить і двадцяти хвилин. За цей час яблука встигають пропектися і навіть пустити сік.

Говорячи про солодку випічку з листкового бездріжджового тіста, неможливо не згадати про круасани. Готуються вони напрочуд просто. Для солодкого десерту можна брати найрізноманітніші начинки.

В якості начинки ми будемо використовувати яблука. Для цього миємо їх і очищаємо від шкірки, після чого нарізаємо кубиками. Щоб вони не потемніли, можна скропити їх соком лимона. Також додаємо цукор.

Далі розкладаємо лист тіста, злегка розгортаємо його та розкроюємо на трикутники. Біля основи кожної заготовки викладаємо начинку з цукром. Далі скручуємо круасани. Зверху змащуємо їх яйцем і відправляємо в духовку. Через двадцять хвилин випічка готова.

Листкові язички

Язички — це смачна випічка з готового бездріжджового листкового тіста. Готується такий десерт за лічені хвилини. Язички можна подати до чаю або дати дітям із собою в школу.

Дістаємо з холодильника два листи тіста. Даємо їм можливість трохи нагрітися і нарізаємо на однакові прямокутнички. Кожен з них змащуємо яйцем і рясно посипаємо цукром. Далі викладаємо язички на деко з пергаментом. Запікаємо його не більше 10-15 хвилин.

Смачні тістечка

Існує безліч рецептів солодкої випічки з листкового бездріжджового тіста. Але варто також згадати про чудові тістечка. Наприклад, можна приготувати трубочки з кремовою начинкою. Кожен пам’ятає ці смачні ласощі родом із дитинства. В якості начинки можна використовувати будь-який крем: білковий або ж масляний. Такий десерт припаде до душі всій родині, а дітям особливо.

• масло вершкове (170 г);
• цукрова пудра;
• тісто листкове (530 г);
• згущене молоко варене (одна банка).

Якщо в запасі є упаковка тіста, то приготувати прекрасні трубочки з кремом взагалі дуже просто. Для цього тісто дістаємо з холодильника і даємо йому трохи нагрітися, після чого розгортаємо його до товщини близько 0,5 мм. Потім нарізаємо пласт на смужки завширшки не більше чотирьох сантиметрів.

Для приготування десерту нам знадобляться спеціальні конуси з металу. Їх зазвичай використовують кондитери для приготування своїх вишукувань. Можна їх спорудити, наприклад, із фольги. На кожну заготовку намотуємо по одній смужці тіста, причому робимо це внахлест. Далі трубочки відправляємо запікатися в духовку. А тим часом можна приступити до приготування крему. Збиваємо міксером масло, а потім додаємо згущене молоко, не перестаючи збивати. Як правило, такі трубочки наповнюють білковим кремом. Але ця начинка дуже смачна, тому варто її неодмінно спробувати. Збиваємо крем приблизно п’ять-сім хвилин. А потім перекладаємо його в кондитерський мішок і наповнюємо ним трубочки. Зверху десерт для краси можна злегка присипати цукровою пудрою.

Рулет із маком

Рецепти з фото випічки з листкового бездріжджового тіста, наведені в нашій статті, допоможуть поповнити асортимент смачних і швидких страв багатьом господиням. В якості одного з таких варіантів можна стати рулет із маком.

• три ст. л. меду;
• упаковка тіста;
• мак (270 г);
• склянка молока;
• цукор (три ст. ст. л.);
• один жовток,
• масло вершкове (60 г).

Мак заливаємо дуже гарячою водою і даємо йому настоятися. Через півгодинки зливаємо воду з каструлі і відправляємо її на вогонь, щоб випарувалася зайва рідина. Додаємо молоко, мед і цукор. Уварюємо масу на повільному вогні близько сорока хвилин. Потім вводимо вершкове масло і готуємо ще п’ять хвилин.

Тісто розкладаємо на робочій поверхні та викладаємо макову начинку. Згортаємо рулет, який зверху змащуємо жовтком. Перекладаємо випічку на деко з пергаменом і відправляємо його в духовку. Через сорок хвилин рулет можна подавати на стіл.

Пиріг із куркою

Пропонований нами рецепт випічки з листкового бездріжджового тіста в духовці дуже простий. Ситний пиріг із куркою готується швидко. Страва може стати чудовим обідом або ж вечерею.

Для випічки можна брати будь-яке куряче м’ясо. В ідеалі це може бути філе, але цілком згодиться і фарш, обсмажений на сковороді.

Для приготування пирога філе необхідно заздалегідь відварити. Після його охолодження нарізаємо його шматочками, додаючи перець і сіль. Тісто дістаємо з холодильника і даємо йому можливість нагрітися. Після розгортаємо пласт до розмірів дека. Викладаємо на нього начинку з курятини. Так само можна додати подрібнену зелену цибулю. Зверху викладаємо другий лист тіста. Його поверхню змащуємо яйцем і посипаємо кунжутом. Відправляємо пиріг у духовку. Через двадцять хвилин випічку можна подавати на стіл.

Яблучний штрудель

Апетитний вигляд має класичний штрудель на фото. За рецептом випічка з бездріжджового листкового тіста з яблуком забере небагато часу і зусиль. До такого десерту можна запропонувати кульку пломбіру, тоді ласощі будуть ще смачнішими.

• два яблука;
• масло вершкове (25 г);
• листкове тісто (240 г);
• три ст. л. цукру;
• дві ст. л. молока;
• кориця, ч. л. борошна;
• сухарики панірувальні.

Тісто заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно могло нагрітися. А тим часом очищаємо яблука від шкірки і нарізаємо шматочками. Змішуємо їх із цукром і борошном, додаємо корицю.

Розкачуємо лист тіста і змащуємо його топленим маслом, потім посипаємо його сухариками. Після викладаємо яблучну начинку і рівномірно розподіляємо її по поверхні. Згортаємо рулет і робимо зверху на ньому надрізи, щоб пара могла спокійно виходити. Зверху штрудель змащуємо молоком і відправляємо його в духовку. Через 35 хвилин смачний десерт із яблуком готовий.

Круасани з шоколадом

Цей рецепт випічки з готового бездріжджового тіста дає змогу приготувати смачні шоколадні круасани. Такі солодощі стануть хорошою альтернативою магазинним варіантам.

• тісто (430 г);
• яйце і плитка шоколаду.

Дістаємо заздалегідь тісто з холодильника і даємо йому нагрітися. Після розкачуємо його і нарізаємо у вигляді довгих трикутників. Шоколад ламаємо шматочками і викладаємо його в основі кожної заготовки. Далі згортаємо круасани і трохи згинаємо їх, надаючи форму півмісяця. Щоб рогали мали гарний колір, їх необхідно зверху змастити жовтком. Викладаємо випічку на деко з пергаментом і відправляємо в духовку. Через двадцять хвилин круасани можна їсти.

Слойки з варенням

Випічка з бездріжджового листкового тіста з варенням — це один із найвдаліших варіантів. Усі ласуни напевно оцінять такий десерт. До речі, для приготування можна використовувати абсолютно будь-яке улюблене вами варення: полуничне, вишневе, смородинове або абрикосове. Підбираючи начинку для слойок необхідно звернути увагу на її консистенцію. Варення не має бути надто рідким, інакше воно просто розтечеться по деку. Дуже хороший варіант комбінувати начинки. Так, наприклад, можна поєднати сир із варенням. Виходить дуже смачна начинка.

Для приготування смачних слойок нам знадобиться тільки тісто і варення.

Лист розгортаємо і вирізаємо однакові прямокутні заготовки для слойок. У центр кожної викладаємо ложку варення. Як скріпити слойку так, щоб вона не втратила форму, а начинка не витекла? По периметру заготовки з тіста необхідно нанести силіконовим пензлем яєчний жовток. Це допоможе скріпити краї випічки. Складаємо навпіл заготовку і здавлюємо шви. Зверху на випічці робимо кілька невеликих надрізів. Такий нехитрий хід дозволить парі вільно виходити, не зіпсувавши красу кулінарного шедевра. Готові слойки викладаємо на деко з пекарським папером і відправляємо запікатися. Через двадцять хвилин можна гостей кликати за стіл.

Вишневий пиріг

З вишень можна приготувати прекрасний листковий пиріг. До речі, як начинку можна використовувати будь-які ягоди та фрукти. Але поєднання неймовірно ніжного листкового тіста з вишнею — це щось божественне.

• тісто (270 г);
• яйце;
• цукор (чотири ст. л.);
• вишня (свіжа або консервована, 280 г).

Тісто дістаємо з холодильника, а вишні відкидаємо на друшляк, щоб із них пішла зайва волога.

Лист тіста розкачуємо і перекладаємо на деко з пергаментом. Зверху висипаємо вишні рівним шаром і посипаємо їх цукром. Накриваємо пиріг другим шаром тіста, змащуємо його поверхню жовтком. Виделкою робимо проколи в поверхні випічки. Відправляємо пиріг у духовку. Через 25 хвилин десерт готовий.

Смачний торт із листкового тіста

Якщо ви обожнюєте торти, але не маєте бажання та можливості витрачати багато часу на їхнє приготування, то наш рецепт неодмінно вам сподобається. Листкове тісто — чудова основа для печива, випічки та слойок. Але не менш гарні з такого тіста торти.

• тісто (420 г);
• цукор (п’ять ст. л.);
• сметана (275 г);
• вишні для прикраси.

Розморожене тісто трохи розкачуємо і формуємо з нього однакові за розміром коржі. Випікаємо їх на деку на пекарському папері. Кожен корж збільшиться в об’ємі в кілька разів. Для подальшої зручності необхідно потім, під час приготування торта, всі шари трохи придавити руками.

Поки коржі остигають, можна зайнятися приготуванням крему. Для цього в посуді змішуємо цукор зі сметаною і збиваємо крем міксером. Можна додати трохи згущувача. Однак, крем не повинен бути надто густим, оскільки він повинен добре змочити коржі. Змащуємо кремовою масою всі шари, укладаючи їх один на інший. Зверху готовий торт прикрашаємо вишнями. Для приготування такого десерту можна використовувати й інші відповідні креми.

Наприклад, гарна начинка виходить зі згущеного молока та масла. Їх змішують і ретельно збивають. Можна також додати лимонну цедру. Гарним доповненням до торта можуть стати горіхи. Десерт можна оформити у вигляді окремих тістечок.

Як бачите, з листкового тіста можна приготувати неймовірну кількість смачних страв. Така випічка готується неймовірно швидко, та й смак готових кулінарних виробів незмінно радує. Сподіваємося, що наші рецепти будуть корисні кожній господині. Тим паче що приготування чудової випічки не вимагає досвіду і навичок, а отже, найпростіші рецепти стануть у пригоді новачкам.

Джерело: https://blogreceptov.icu/